Heidehonig, 500g

Auf einen Blick:

• Herkunft: Region Bautzen | Sachsen | Deutschland
• Ernte: aus eigener Imkerei
• Tracht: Besenheide
• Geschmack: intensiv, kräftig & herb-aromatisch
• Farbe: rötlich-braun
• Konsistenz: geleeartig
• Inhalt: 500g

Über diesen Honig:

Unser Heidehonig ist eine besondere Spezialität unserer Imkerei. Für diese außergewöhnliche Tracht bringen wir unsere Bienenvölker in die Region um Bautzen, wo die Besenheide im Spätsommer ihre charakteristischen Blüten öffnet.

Geschmacklich ist der Heidehonig der intensivste Honig in unserem Sortiment: kräftig, ausgeprägt aromatisch und mit einer typisch herben Note. Seine rötlich-braune Farbe und vor allem seine besondere, geleeartige Konsistenz unterscheiden ihn deutlich von klassischen Blüten- und Waldhonigen.

Auch seine Gewinnung ist eine Besonderheit. Heidehonig besitzt von Natur aus eine gelartige Struktur und sitzt dadurch besonders fest in den Wabenzellen. Bevor er geschleudert werden kann, muss jede Wabe speziell bearbeitet werden, um die Struktur des Honigs vorübergehend zu lösen. Erst danach lässt er sich schonend ausschleudern. Im Glas nimmt er wieder seine typische geleeartige Konsistenz an.

Der deutlich höhere Aufwand bei der Ernte und Gewinnung sowie seine besondere Tracht machen unseren Heidehonig zu einer echten Spezialität unserer Imkerei.

Gut zu wissen:

Unsere Imkerei:

Unser Honig stammt aus unserer eigenen Imkerei im Westerzgebirge. Für die Heideblüte wandern wir mit ausgewählten Bienenvölkern in die Region um Bautzen. Von der Betreuung unserer Bienenvölker über die Ernte bis hin zur Abfüllung begleiten wir unseren Honig selbst – direkt aus unserer Imkerei ins Glas.

Schonend geschleudert:

Unser Honig wird ohne Erwärmung direkt aus den Waben geschleudert. Häufig wird dafür noch der Begriff „kaltgeschleudert“ verwendet. Dieser stammt aus früheren Zeiten und ist heute nicht mehr gebräuchlich – das Schleudern ohne zusätzliche Erwärmung ist bei Honig die übliche und schonende Art der Gewinnung.

Warum ist Heidehonig geleeartig?

Die geleeartige Konsistenz ist eine ganz natürliche und charakteristische Eigenschaft von Heidehonig. Durch Bewegung wird seine Struktur vorübergehend fließfähiger, anschließend nimmt der Honig wieder seine typische gelartige Konsistenz an. Genau diese besondere Struktur gehört zu den typischen Merkmalen eines Heidehonigs.

Lagerung: Honig trocken, dunkel und vor Wärme geschützt lagern.

Hinweis: Honig ist ein naturbelassenes Lebensmittel und für Kinder unter 12 Monaten nicht geeignet.

Pflichtangaben

Bezeichnung des Lebensmittels: Heidehonig
Ursprungsland: Deutschland
Nettofüllmenge: 500g
Lebensmittelunternehmer: Imkerei Böhm, Steffen Böhm, Fritz-Reuter-Str. 51a, 09423 Gelenau, Tel.: 037297 5249